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信頼vs効率化…ギョーザのお店 機械化検討
2016/07/13 09:10
学校からの帰りの話。もう蝉やトンボの姿が見られるようになった。

ドアを叩きながら、「母さーん、開けてー!!」と、かん高い声で叫ぶ子供がいた。(自転車乗っていて声が聞こえただけで姿は見えなかったが)
学校帰りの子供が家に帰ったら、親が鍵を閉めていた、ってパターンかな。
しつけと称して閉め出された、ってことはない…ことを祈る。

そういえば、僕も鍵っ子だったので、鍵を何度か家に忘れて家に入れなくなったことがあった。(家を出るタイミングは親の方が後なので、閉めるのは親がしていたから)
そんな時は、学校に戻ったり、近所の人の家に訪ねて待たせてもらったりしたな~。
ドアの前で数時間待ったこともあった。

家に独りでいると心細いし、家に入る時に、誰かに追われていないか?!なんて不安になったりするんだよね。

僕が遅疑せず単独行動できるのは、単に友達がいなかったからとか欲しくなかったからではなく、こういった経験があったからかも(笑)。



――今春のコナンの映画主題歌、そして、アニメのOP主題歌にもなったB'zの新曲『世界はあなたの色になる』、未だリリース未定のまま。
これじゃ何のためにタイアップしているのやら…┐(´д`)┌


最近は、技術が進み、ちょっとした料理がロボットだけでできるようになった。
でもこれってどうなのだろう。

僕が4月に某「Oh, Show!」(餃子で有名)の社長に会える説明会に行った時、そこの社長が言っていた。
「これからは、調理工程にどんどん機械を導入して、効率化とコスト削減を図る」と。(おそらく今はこの会社に限った話でもないのだろうな)

いや、それもわかるんだけども、飲食店でそれをやるのはどうなのだろう、と思ったりもする。
コンビニであれば、巧遅拙速という奴で、効率を重視し、商品を次々出せた方が良いと思うんだよ。
けども、飲食店に来る人って、当然飲食品を食べたいから来るわけだよね。
それも、自分の家で調理したり、スーパーやコンビニで買ったりしないのは、その店に一定の「信頼」があったり、その店の特定のメニューが食べたい、という気持ちがあって来ているはず。

昔やっていたクレジットカードのCM(笑)じゃないけど、「お金で買えない価値がある」んだよね。
飲食店であれば、食の安全性であったり、何より「信頼」だと思う(それはどの店でも同じか)。
ただ対価に合ったものを提供するだけでなく、飲食店なら、その飲食店にしかできないことをやって欲しいと思う。

とはいえ、暗い話ばかりではない。
程良く機械を取り入れれば、従業員の負担は間違いなく軽減されるだろう。
どうしても、飲食品を安く提供する以上は、ある程度の機械化は仕方ないのかもね。

そうすれば、“黒い”汚名を返上できる……というのは、説明会で聞いた話です。
奇麗事だけじゃ世の中回せないのだ。悲しい(´;ω;`)



以上、ィヨロシク!!


【追伸】
天皇が“生前退位”の意向を示したという。突然でびっくり。
平成の終わりか…。


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